Niewiele rzeczy daje tyle satysfakcji, co obserwowanie, jak arabski chleb (znany również jako pita ) puchnie w piekarniku – miękki, ciepły i idealny do zawijania, maczania lub nadziewania. Ten prosty płaski chleb jest podstawą kuchni Bliskiego Wschodu i jest ceniony na całym świecie za swoją wszechstronność.
Z zaledwie czterech podstawowych składników – mąki, wody, drożdży i soli – możesz przygotować idealnie miękkie, puszyste pity we własnej kuchni. Idealnie nadają się do podania z hummusem, falafelem, kebabem lub po prostu na ciepło z odrobiną oliwy z oliwek.
Czym jest chleb arabski?
Chleb arabski, czyli pita, to rodzaj miękkiego, okrągłego, płaskiego chleba, tradycyjnie pieczonego w wysokiej temperaturze , co powoduje jego pęcznienie i tworzenie kieszonki w środku. Ta kieszonka idealnie nadaje się do nadziewania pikantnymi dodatkami lub do rozrywania na kawałki , aby nabierać sosy i gulasze .
Chleb ten, pochodzący z Bliskiego Wschodu , zyskał popularność na całym świecie ze względu na swoją prostotę, lekkość i możliwość dopasowania do niemal każdego dania — od grillowanego mięsa po świeże sałatki i kremowe pasty.
Dlaczego każdy pokocha ten przepis
Tylko 4 składniki : Z prostych produktów spożywczych można przygotować prawdziwy chleb.
Miękka i puszysta konsystencja : idealna do tortilli, kanapek i dipów.
Łatwe do wykonania : Nie potrzeba żadnego specjalnego sprzętu.
Naturalnie wegańskie : Tylko mąka, woda, sól i drożdże.
Smak domowy : Świeższy i bardziej miękki niż kupiony w sklepie chleb pita.
Wskazówki dotyczące idealnego chleba arabskiego
Wysoka temperatura jest niezbędna : obrzęk powstaje w wyniku tworzenia się pary wodnej w wysokiej temperaturze.
Nie rozwałkowuj zbyt długo : Jeśli ciasto będzie zbyt cienkie, nie napuszy się prawidłowo.
Odpoczynek przed pieczeniem : Pozostawienie ciastek do odpoczynku pomaga w równomiernym upieczeniu.
Użyj kamienia do pizzy : działa podobnie jak tradycyjny piec gliniany i daje lepsze rezultaty.
Przechowywać pod przykryciem : Owinięcie chleba po upieczeniu zapobiega jego wysychaniu.
Jak przechowywać chleb arabski
Świeżo upieczony chleb przechowuj w szczelnym pojemniku lub szczelnie zamkniętej plastikowej torbie w temperaturze pokojowej do 2 dni . Aby przechowywać go dłużej, trzymaj go w lodówce do 5 dni , krótko podgrzewając przed podaniem.
Jak zamrozić chleb arabski
Chleb arabski doskonale nadaje się do mrożenia. Po całkowitym ostygnięciu, ułóż chleby jeden na drugim, przekładając je papierem pergaminowym, i włóż do woreczka do mrożenia. Zamroź na okres do 2 miesięcy . Aby użyć, rozmroź w temperaturze pokojowej i podgrzej w piekarniku lub na gorącej patelni przez kilka sekund.
Leave a Comment