125 g mąki, 1 łyżka masła (roztopionego), szczypta soli, masło (do smażenia). 400 g ricotty lub świeżego sera, 100 g startego sera (mieszanka 4 serów), 2 kulki świeżej mozzarelli (pokrojone w słupki), smażony sos pomidorowy (najlepiej domowej roboty), mielony pieprz (do smaku), sól (do smaku) , starty parmezan (do zapiekania), świeża bazylia (do dekoracji).
Jak przygotować naleśniki z mozzarellą
Te naleśniki z nadzieniem mozzarella to pyszne połączenie kremowości i smaku. Z mieszanką serów i świeżą bazylią na końcu, to prawdziwa uczta!
Najpierw przygotowujemy naleśniki:
Wsyp mąkę, jajka, roztopione masło, mleko i szczyptę soli do miksera lub blendera. Miksuj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i lekko natłuść ją masłem. Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię i szybko rozprowadź, tworząc cienką warstwę. Smaż każdy naleśnik na złoty kolor z obu stron. Powtarzaj, aż usmażysz wszystkie 12 naleśników i odstaw na bok.
Następnie wykonujemy napełnianie i montaż:
W misce wymieszaj ricottę (lub świeży ser) ze startym serem. Dodaj szczyptę mielonego pieprzu i soli do smaku, aby wzmocnić smak. Pokrój kulki mozzarelli na średniej wielkości słupki, aby umieścić po jednej na każdym naleśniku.
Leave a Comment