Masło dobrze przechowuje się w lodówce, ale czy można je zamrozić?

Nie. Masło można zamrozić bez utraty smaku i konsystencji. W rzeczywistości, ponieważ masło może się zepsuć po kilku miesiącach w lodówce, warto je przechowywać w zamrażarce, jeśli zazwyczaj nie zużywa się go szybko. Często robię zapasy mojego ulubionego masła, kiedy jest w promocji i trzymam dodatkowe opakowania w zamrażarce, zwłaszcza przed świątecznym pieczeniem.

Masło rozmrożone w lodówce można wykorzystać tak jak świeże: smarować nim tosty, piec do ciasteczek, a nawet dodawać do przepisów na ciasto francuskie.

Czy można zamrozić zamienniki masła?
Większość stałych zamienników masła dobrze się zamraża, w tym margaryna, tłuszcz roślinny, olej kokosowy i wiele wegańskich zamienników masła. Miękkie lub płynne zamienniki, takie jak oleje czy pasty do smarowania sprzedawane w kubkach, zazwyczaj nie nadają się do zamrożenia.

Jak rozmrozić masło?
Wyjmij masło z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w lodówce. Po rozmrożeniu użyj go tak samo, jak świeżego. Pamiętaj, że masła nie należy zamrażać ponownie, więc zaplanuj jego zużycie w ciągu kilku miesięcy lub wcześniej, jeśli zbliżał się termin przydatności do spożycia w momencie zamrożenia.