kremowy pieczony budyń ryżowy z karmelizowanym

Wprowadzenie Ten kremowy pieczony budyń ryżowy z karmelizowaną złotą skórką to klasyczny deser, bogaty, jedwabisty i delikatnie słodki, idealny na przytulne wieczory lub eleganckie zakończenie posiłku, łączący proste składniki ze spiżarni z powolnym, pełnym miłości gotowaniem, aby stworzyć głęboki smak i nieodpartą konsystencję

Składniki Ryż krótkoziarnisty 1/2 szklanki Mleko pełne 4 szklanki Śmietanka kremówka 1/2 szklanki Cukier 3/4 szklanki plus 2 łyżki do posypania Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka Masło 1 łyżka Sól mała szczypta Jajka 2 duże Opcjonalnie cynamon lub skórka z cytryny

Instrukcje Rozgrzej piekarnik do 180°C Nasmaruj małe foremki masłem Delikatnie opłucz ryż W rondlu połącz mleko, śmietanę, sól i ryż Doprowadź do delikatnego wrzenia Gotuj 20 minut często mieszając, aż ryż będzie miękki Ubij jajka z cukrem i wanilią Powoli zagotuj gorącą mieszanką mleka Wlej do foremek Umieść foremki w naczyniu do pieczenia z gorącą wodą do połowy wysokości Piecz 35–40 minut Posyp cukrem na wierzchu i zapiekaj lub opalaj, aż się skarmelizuje

Metody Powolne gotowanie na wolnym ogniu pozwala na uwolnienie skrobi i uzyskanie kremowej konsystencji Pieczenie w kąpieli wodnej zapobiega zwarzeniu Grillowanie lub opalanie pozwala uzyskać chrupiącą karmelową skórkę Odpoczynek naturalnie zagęszcza pudding

Historia Ryż na mleku ma swoje początki w starożytnej Azji i na Bliskim Wschodzie. Później przyjęto go w Europie, gdzie popularne stały się jego wersje pieczone. Kuchnia francuska i brytyjska udoskonaliła go, dodając śmietankowe jajka i karmelizowane wierzchnie warstwy.