Greckie Ciasto z Kaszy Manny: Deser, znalezione Rozpływa się w Ustach i Przenosi Prosto do Aten

Przygotować:
1. Pokrój rybę na duże porcje.
W głębokim talerzu wymieszaj mąkę, czarny pieprz, paprykę, przyprawę do ryb i sól. Rzuć każdy kawałek ryby w tej mieszance, strząśnij nadmiar. Wskazówka: jeśli chcesz delikatniejszą skórkę, możesz zanurzyć rybę w ubitym jajku przed panierowaniem.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smaż rybę przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Przenosimy go na talerz – nie jest jeszcze gotowy, będziemy dalej dusić. Wskazówka: pod koniec smażenia możesz dodać 20 g masła – to nada potrawie bogaty smak.
3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę (2-3 minuty). Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Kładziemy liść laurowy, ziarna pieprzu, koncentrat pomidorowy, cukier. Wlej wodę lub bulion, wymieszaj i zagotuj. Wskazówka: jeśli są świeże pomidory, możesz zetrzeć 1-2 sztuki i dodać je do sosu – smak będzie łagodniejszy.
4. Ostrożnie włóż smażoną rybę do sosu. Dusić przez 10-12 minut na małym ogniu pod pokrywką. Po 7 minutach obróć rybę, aby była równomiernie nasączona sosem. Wskazówka: dodaj 1 łyżeczkę. sok z cytryny lub czosnek pod koniec duszenia, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
5. Wyłącz ogień, dodaj posiekane warzywa (koperek, kolendra). Przykryj pokrywką i odstaw na 5-7 minut. Podawaj z ulubionym dodatkiem: puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżymi warzywami.
Smacznego!