Krok 1: Smażenie wołowiny: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Smaż 1 funt mielonej wołowiny, rozdrabniając ją jak najmniej, tak aby mięso było nadal w kawałkach wielkości grochu, aż się zrumieni (5 do 7 minut). Odcedź nadmiar tłuszczu. Dodaj 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Delikatnie wymieszaj i zdejmij mieszankę z patelni.
Krok 2: Podsmaż warzywa: Rozpuść 2 łyżki masła na tej samej patelni. Dodaj posiekaną żółtą cebulę i 1/2 posiekanej zielonej papryki; smaż i mieszaj, aż zmiękną i lekko się zrumienią (5 do 7 minut). Wróć mieszankę wołową na patelnię i wymieszaj, aby połączyć. Odczekaj, aż nadzienie lekko ostygnie, podczas przygotowywania tortilli.
Krok 3: Złóż sajgonki: Połóż 24 tortille na płaskiej powierzchni. Połóż 1/2 plasterka sera amerykańskiego na środku każdej tortilli. Nałóż około 3 łyżek nadzienia wołowego na ser. Naciągnij dolny róg na nadzienie, zagnij dwa boczne rogi do środka, zwilżając brzegi wodą, i ciasno zwiń w kierunku pozostałego rogu, aby uszczelnić.
Krok 4: Smażenie: Rozgrzej około 2,5 cm oleju roślinnego w dużym rondlu lub głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 3 do 4 sajgonek na raz (nie przepełniaj patelni) i smaż, aż się zrumienią i staną się chrupiące, około 3 do 4 minut, przewracając w połowie smażenia. Powtórz z pozostałymi sajgonkami, pozwalając olejowi nagrzać się do odpowiedniej temperatury między partiami.
Krok 5: Podawanie: Podawaj na ciepło z ketchupem lub sosem serowym.
Leave a Comment