Przepis na lekko wilgotne ciasto jogurtowe w kształcie chmurki

Instructions :

1. Préparation du four et du moule

   • Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
   • Beurrez et farinez un moule à charnière de 18 à 20 cm de diamètre, puis tapissez le fond de papier sulfurisé.

2. Préparation des blancs en neige

   • Séparez les blancs des jaunes.
   • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajoutez progressivement 50 g de sucre, jusqu’à obtention d’une texture ferme et brillante.

3. Préparation de la pâte

   • Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec les 50 g de sucre restants jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez.
   • Incorporez ensuite la farine, la maïzena et la levure chimique tamisées ensemble. Mélangez bien.

4. Incorporation des blancs

   • Ajoutez délicatement 1/3 des blancs en neige à la pâte en mélangeant vivement pour détendre la préparation.
   • Incorporez ensuite le reste des blancs délicatement à l’aide d’une maryse, en soulevant la pâte pour ne pas casser la légèreté du mélange.

5. Cuisson au bain-marie

   • Versez la pâte dans le moule.
   • Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude (bain-marie).
   • Enfournez pour 60 à 70 minutes à 150°C.

6. Refroidissement et décoration

   • Laissez le gâteau refroidir doucement dans le four éteint avec la porte entrouverte.
   • Une fois refroidi, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Conclusion :

Une bouchée de ce gâteau suffit à comprendre pourquoi il porte le nom de gâteau nuage ! Léger comme un souffle, délicatement sucré et irrésistiblement moelleux, il fond en bouche pour un plaisir tout en douceur. Servez-le nature, avec un voile de sucre glace ou accompagné d’un coulis de fruits pour une touche gourmande supplémentaire. Succès garanti !