Sernik cytrynowy: świeży i kremowy w smaku!

Przygotowanie spodu:
Piekarnik nagrzany do 180°C (350°F).
Zmiel herbatniki na drobny proszek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem do uzyskania gładkiej masy.
Wciśnij mieszankę herbatników na dno tortownicy o średnicy 22-24 cm (9-10 cali) wyłożonej papierem do pieczenia, aby utworzyć zwarte dno.
Piecz spód w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy i cukier do uzyskania gładkiej masy.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po dodaniu każdego.
Dodaj śmietanę kremówkę, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Piecz sernik:
Wylej nadzienie na ostudzony spód z herbatników.
Piecz sernik w nagrzanym piekarniku do 160°C (325°F) przez około 50 do 60 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie całkowicie ścięty (powinien się jeszcze lekko trząść w środku).
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiczkami na godzinę.
Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Przygotuj polewę (opcjonalnie):
W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wylej polewę na ostudzony sernik i równomiernie ją rozsmaruj.
Udekoruj startą skórką z cytryny.
Podanie:
Wyjmij sernik z formy i przełóż na talerz.
Pokrój i podawaj.
Ten cytrynowy sernik to świeży i kremowy deser, idealny na każdą okazję.

Smacznego!