Włoskie pączki, czyli „Ciambelle”, to pyszny przysmak o miękkim wnętrzu i lekko chrupiącej, złocistej skórce. Te pączki idealnie nadają się na śniadanie, deser lub przekąskę.
Wyjątkowa uczta. Można je jeść same, posypane cukrem lub nadziewane ulubionymi kremami lub dżemami. Dzięki temu prostemu domowemu przepisowi możesz przenieść autentyczny smak włoskich pączków do swojej kuchni.
Czas przygotowania
: 20 minut (plus 1 godzina 30 minut wyrastania)
Czas pieczenia: 15 minut
Całkowity czas: 2 godziny 5 minut
Porcje: 12 pączków
Składniki
Mąka pszenna: 3 1/2 szklanki (450 g)
Aktywne suche drożdże: 2 1/4 łyżeczki (1 opakowanie)
Cukier granulowany: 1/3 szklanki (65 g)
Sól: 1/2 łyżeczki
Mleko: 3/4 szklanki (180 ml), ciepłe
Masło: 1/4 szklanki (60 g), zmiękczone
Jajka: 2 duże
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Olej roślinny: Do smażenia
Cukier puder lub granulowany: Do posypania
Instrukcje
Przygotuj ciasto:
W małej misce rozpuść aktywne suche drożdże i 1 łyżkę cukru w ciepłym mleku. Odstaw na 5 do 10 minut, aż mieszanina się spieni.
W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, zmiękczone masło, jajka i ekstrakt waniliowy.
Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez 8 do 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
Formowanie pączków:
Odgazuj wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1,27 cm.
Użyj foremki do pączków lub dwóch okrągłych foremek (jednej większej, jednej mniejszej) do wycięcia pączków. W razie potrzeby rozwałkuj resztki.
Drugie wyrastanie:
Leave a Comment