Jak zrobić chleb arabski
W małej misce rozpuść świeże drożdże w letniej wodzie i odstaw na kilka minut. Do dużej miski wsyp mąkę , a następnie stopniowo wlewaj mieszankę drożdżową, zagniatając ciasto rękami lub mikserem.
Dodaj sól i wyrabiaj dalej, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i lekko lepkie, ale nie klejące.
Uformuj z ciasta kulkę, umieść ją w lekko naoliwionej misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na około 2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 8–10 porcji . Uformuj z każdej małą kulkę, a następnie rozwałkuj je na placki o grubości około 1 cm . Ułóż je na posypanej mąką powierzchni, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw na 30 minut .
Rozgrzej piekarnik do 240°C (465°F) i umieść w nim blachę do pieczenia lub kamień do pizzy, aby się nagrzał. Gdy będzie gorący, przełóż krążki ciasta na blachę i piecz przez 10–15 minut lub do momentu, aż chlebki napęcznieją i lekko się zarumienią.
Zaraz po wyjęciu z piekarnika, zawiń chlebki w czystą ściereczkę kuchenną . Para sprawi, że będą miękkie i elastyczne, idealne do zawijania lub maczania.
Leave a Comment