Chrupiące zawijasy z ciasta francuskiego z bekonem i serem w sosie śmietanowo-czosnkowym

• 300 g (10 uncji) ciasta francuskiego (kupnego lub domowego)

• 5–6 plasterków boczku (wędzonego lub wędzonego, wedle uznania)

• 2 łyżki musztardy (Dijon lub ziarnistej)

• 100 g (3,5 uncji) sera (cheddar, mozzarella lub ulubiony ser do topienia)

• 1 jajko (do posmarowania)

Do sosu śmietanowego z czosnkiem i koperkiem:

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub zmiażdżone

• Garść świeżego koperku, drobno posiekanego

• Sól do smaku

Instrukcja gotowania krok po kroku

1. Przygotowanie nadzienia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt. Posmaruj całą powierzchnię cienką warstwą musztardy.

2. Dodaj boczek i ser.
Połóż plasterki boczku na połowie ciasta. Zetrzyj lub pokrój ser i równomiernie posyp nim boczek.

3. Złóż i zamknij.
Złóż ciasto na pół, nakładając nadzienie jak kanapkę. Delikatnie dociśnij, a następnie pokrój na paski o szerokości 2,5 cm.

4. Skręć i posmaruj jajkiem.
Delikatnie skręć każdy pasek w spiralę. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozbij 1 jajko i posmaruj każdy pasek rozmąconym jajkiem.

5. Piecz do uzyskania idealnego koloru.
Piecz przez 20–25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i puszyste. Przed podaniem odstaw do lekkiego ostygnięcia.

6. Przygotuj sos.
Podczas pieczenia rogalików wymieszaj śmietanę z czosnkiem, koperkiem i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj i schłódź do momentu podania.

7. Podawaj i delektuj się
Podawaj ciepłe ciastka z dodatkiem sosu śmietanowego z czosnkiem i koperkiem do maczania.

Informacje żywieniowe (na skręt)

• Kalorie: ~210

• Białko: 7 g

• Tłuszcz: 16 g

• Węglowodany: 12 g

• Błonnik: 1g

• Sód: 400 mg

Pochodzenie i popularność przepisu

To danie czerpie inspirację z europejskiej kultury przekąsek – zwłaszcza z wpływów francuskich i niemieckich – gdzie ciasto francuskie jest powszechnie używane do szybkich, wytrawnych przekąsek. Dodatek boczku i sera nawiązuje do smaków alzackich tart, a dip z kwaśnej śmietany z koperkiem i czosnkiem przywołuje wschodnioeuropejskie połączenia smakowe. Jego popularność gwałtownie wzrosła wraz z rosnącą liczbą przepisów na szybkie, wytrawne ciasta w mediach społecznościowych.

Powody, dla których pokochasz ten przepis

• Szybko i łatwo: Minimum składników, maksimum smaku.

• Możliwość personalizacji: Zamień mięso, ser lub pasty.

• Idealne na każdą okazję: Świetne jako przystawka, przekąska lub danie na brunch.

• Przyjazne dzieciom: Serowy, płatkowy efekt końcowy z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

• Łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem: Przed pieczeniem przekręcić i schłodzić lub zamrozić.