1️⃣ Przygotuj mięso
-
Jeśli to konieczne, ostrożnie usuń ścięgno z polędwicy.
-
Pokrój je na medaliony o grubości około 2 cm .
-
Doprawić solą, pieprzem i posypać ziołami.
-
Wyjmij mięso z lodówki 15 minut przed smażeniem, aby było upieczone równomiernie.
💡 Wskazówka szefa kuchni: mięso, które jest zbyt zimne, stwardnieje podczas gotowania.
2️⃣ Obsmaż polędwicę wołową
-
Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni.
-
Połóż medaliony luźno na górze.
-
Smażyć je przez 2 minuty z każdej strony na średnio-wysokim ogniu.
-
Wyjmij je i odłóż na bok, przykrywając folią aluminiową.
👉 Mięso powinno być lekko podsmażone ; dokończy gotowanie w sosie.
3️⃣ Przygotuj sos czosnkowo-grzybowy
-
Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek.
-
Smażyć przez 2 minuty, aż uwolnią się aromaty.
-
Dodaj pokrojone pieczarki.
-
Gotuj je przez 5–7 minut, aż cała woda odparuje.
💡 Ładnie zrumienione pieczarki = smaczniejszy sos.
4️⃣ Przygotuj kremowy sos
-
Wlać śmietanę i bulion.
-
Jeśli używasz musztardy, dodaj ją.
-
Wymieszać i gotować na małym ogniu przez 3 do 5 minut.
-
Sos powinien stać się gładki, powlekający i aromatyczny .
5️⃣ Zakończ danie
-
Włóż polędwicę wołową z powrotem na patelnię.
-
Gotować na wolnym ogniu maksymalnie 5 minut .
-
Doprawić do smaku.
-
Podawać natychmiast.
🍽️ Polecane dodatki ketogeniczne
-
Puree z kalafiora z masłem
-
Cukinia duszona z czosnkiem
-
Brokuły gotowane na parze z sosem serowym
-
Zielona sałatka z oliwą z oliwek
🥑 Inne przepisy ketogeniczne, które są bardzo sycące
🦐 Sałatka keto z awokado i krewetkami
Świeża sałatka, bogata w zdrowe tłuszcze, idealna na lato.
Korzyści:
-
Omega-3
-
Włókna
-
Lekkie białka
👉 Idealne jako przystawka lub lekki posiłek.
🥚 Pieczone awokado faszerowane jajkiem
Proste, szybkie i bardzo pożywne.
Dlaczego to kochamy:
-
Zero cukru
-
Bardzo sycące
-
Idealne na śniadanie keto
🍕 Keto pizza z kalafiora
Przyjemność bez poczucia winy.
Wskazówka dotycząca sukcesu:
-
Dobrze odciśnij kalafior, aby uniknąć mokrej pasty.
-
Przed dodaniem dodatków ugotuj bazę.
Leave a Comment