5. Aby sobao były dobrze wypieczone, schłodź ciasto przez 10 minut w lodówce. Stanie się ono bardziej zwarte i będzie się lepiej rozprowadzać w foremkach, nie wyciekając.
6. Podziel ciasto, wypełniając każdą foremkę do 2/3 wysokości (lub wyrównaj w dużej formie). Delikatnie wygładź wilgotną szpatułką, aby uzyskać równą powierzchnię.
7. Piecz przez 18–22 minuty, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. W przypadku korzystania z dużej formy, pieczenie może potrwać dodatkowe 2–3 minuty.
8. Pozostaw na 5 minut w foremce i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podanie w letniej temperaturze wzbogaci jego aromat. Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni lub zamroź, szczelnie zawinięte, do 2 miesięcy.
Leave a Comment