Przygotowanie
1. Przygotuj kruche ciasto.
Wsyp mąkę, cukier i sól do miski.
Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki i jajko.
Szybko zagniataj wszystko rękoma lub hakiem do ciasta, aż powstanie gładkie ciasto.
Uformuj ciasto w kulę, owiń ją folią spożywczą i schłódź przez około 30 minut.
2. Przygotuj tortownicę
. Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F) używając konwencjonalnych ustawień piekarnika (grzanie górne i dolne).
Nasmaruj tortownicę tłuszczem i, jeśli to konieczne, wyłóż dno papierem do pieczenia.
Rozwałkuj ciasto i umieść je w tortownicy. Uformuj obręcz o wysokości około 3–4 cm (1–1,5 cala).
3. Przygotowanie nadzienia sernikowego:
W dużej misce umieść twaróg, cukier, cukier waniliowy, proszek budyniowy waniliowy, jajka, olej i mleko.
Wymieszaj wszystko mikserem ręcznym lub trzepaczką do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Nie mieszaj zbyt długo, w przeciwnym razie ciasto popęka podczas pieczenia.
4. Nadzienie i pieczenie:
Równomiernie wylej nadzienie sernikowe do przygotowanej formy.
Wygładź powierzchnię (patrz zdjęcie).
Piecz w nagrzanym piekarniku na środkowej półce przez około 60–70 minut.
Gdy powierzchnia będzie złocistobrązowa, wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez około 10 minut – zapobiegnie to jego opadnięciu.
Leave a Comment