Błędy, które popełniamy podczas gotowania brokułów (i jak ich unikać)

6. Wybór niewłaściwej metody gotowania

Gotowanie brokułów jest wygodne, ale nie jest najlepszym sposobem na zachowanie ich składników odżywczych. Delikatne metody gotowania lepiej zachowują teksturę i witaminy.
Najlepsze metody  :

• Gotowane na parze  : dla uzyskania delikatnej i chrupiącej konsystencji;
• W piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 do 25 minut: chrupiące na zewnątrz, rozpływające się w środku;
• Smażone na patelni z odrobiną oleju, czosnkiem i ziarnami sezamu: szybka i zdrowa przekąska.

7. Wyrzuć łodygi (świętokradztwo!)

Często pomijane, łodygi są pyszne i pełne składników odżywczych.
Świetny pomysł  :  obierz je, drobno posiekaj i dodaj do zup, puree lub dań stir-fry. Możesz je również zetrzeć na omlet lub quiche, aby uzyskać subtelny, roślinny smak.

Podsumowując

Idealny brokuł można   poznać po trzech rzeczach:

• krótki czas gotowania
• dobrze zbilansowana przyprawa,
• i przyjemność ponownego odkrywania go we wszystkich jego formach.

Więc następnym razem, gdy będziesz przygotowywać danie, pomyśl „zielone, soczyste i chrupiące”: pozwól, aby to super warzywo znów stało się gwiazdą Twoich talerzy!