Prawdziwy Flan Piekarza

Zagotuj śmietanę: Wlej wszystko do rondla i zagęszczaj na średnim ogniu, ciągle mieszając. Śmietana powinna oblepiać spód łyżki.
Dodaj masło (opcjonalnie): Zdejmij z ognia i wmieszaj masło dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji.
Piecz flan
: Wlej śmietanę: Wylej masę na flan na ciasto w formie. Wygładź powierzchnię szpatułką.
Piecz: Piecz przez 40 do 50 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i lekko skarmelizowany.
Ostudź: Pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed wyjęciem z formy.
Smacznego!

Flan piekarski najlepiej smakuje schłodzony, pokrojony na duże kawałki. Jego jędrna, a zarazem rozpływająca się konsystencja, delikatny waniliowy smak i chrupiące ciasto sprawiają, że jest to deser, któremu nie można się oprzeć. Idealnie komponuje się z kawą, herbatą lub gorącą czekoladą.
Idealna równowaga smaków i tekstur:
Prawdziwy flan piekarski opiera się na subtelnej równowadze: słodyczy mleka i wanilii, bogactwie jajek i lekkości ciasta. Lekko złocista powierzchnia dodaje karmelizowanej nuty, która kontrastuje z gładkim kremem. Każdy kęs oferuje doznania słodyczy i nostalgii.

Warianty dla smakoszy
: Czekolada: Przed pieczeniem dodaj do kremu 150 g roztopionej gorzkiej czekolady.
Kokos: Zastąp 200 ml mleka mlekiem kokosowym i dodaj 50 g wiórków kokosowych.
Owoce: Dodaj kawałki gruszki, jabłka lub suszonej śliwki do spodu tarty.
Bez spodu: Wlej krem ​​bezpośrednio do wysmarowanej masłem formy, aby uzyskać lżejszy flan.

Z kwiatem pomarańczy: Dodaj łyżkę wody z kwiatu pomarańczy, aby uzyskać aromatyczny akcent.
Wskazówki dotyczące udanego kremu
: Nie przegotuj śmietany: Powinna zgęstnieć bez gotowania, aby uniknąć grudek.
Schłodź dokładnie przed pokrojeniem: Krem stężeje podczas stygnięcia.
Użyj pełnego mleka: To klucz do rozpływającej się w ustach konsystencji.
Nie dodawaj zbyt dużo cukru: Krem powinien pozostać zrównoważony i łagodny.
Piecz w umiarkowanej temperaturze: Delikatne pieczenie zapewnia gładką konsystencję.
Prezentacja i przechowywanie
: Prezentacja: Lekko posyp cukrem pudrem przed podaniem, aby uzyskać elegancki akcent.
Przechowywanie: Krem można przechowywać przez 3 do 4 dni w lodówce, dobrze przykryty.
Zamrażanie: Unikaj zamrażania, ponieważ konsystencja straci wtedy swoją delikatność.
Informacje żywieniowe (na porcję)
Kalorie: 280 kcal
Białko: 9 g
Tłuszcz: 12 g
Węglowodany: 32 g
Wykwintne doświadczenie
Każdy kawałek tego flanu piekarniczego przywołuje tradycję i prostotę. Jego gęsta, a zarazem rozpływająca się w ustach konsystencja, waniliowy aromat i chrupiąca skórka przywodzą na myśl desery z dzieciństwa. To ponadczasowa przyjemność, zarówno rustykalna, jak i wyrafinowana, która przypadnie do gustu wszystkim pokoleniom.