Specjaliści od chorób układu krążenia twierdzą, że związki siarki zawarte w zielonej cebulce mogą wspomagać prawidłowe krążenie krwi i pomagać w kontrolowaniu poziomu złego cholesterolu (LDL), jeśli są spożywane w ramach zbilansowanej diety.
Szczypiorek jest również źródłem witaminy K, która odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi i może pomóc w utrzymaniu zdrowia tętnic u osób w podeszłym wieku.
Lekarze zauważają działanie przeciwzapalne
Naukowcy zajmujący się żywieniem podkreślają, że dymka zawiera przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy. Związki te pomagają zwalczać stany zapalne na poziomie komórkowym. Przewlekły stan zapalny jest powiązany z takimi schorzeniami, jak bóle stawów, choroby serca i zaburzenia metaboliczne.
Chociaż szczypiorek nie jest lekarstwem, lekarze zgadzają się, że może przyczyniać się do ogólnego efektu przeciwzapalnego, jeśli spożywa się go w połączeniu z innymi warzywami i produktami pełnowartościowymi.
Surowe a gotowane: lekarze wyjaśniają różnicę
Lekarze twierdzą, że surowa dymka zawiera więcej witaminy C, ale może być trudniejsza do tolerowania dla osób z wrażliwym żołądkiem. Gotowanie dymki zmniejsza jej ostrość, ułatwiając jej trawienie, a jednocześnie zachowując wiele korzystnych związków.
Większość ekspertów zaleca stosowanie obu rodzajów warzyw — na surowo jako dodatek lub gotowanych w zupach, daniach smażonych na woku lub omletach.
Kto powinien zachować ostrożność?
Lekarze ostrzegają, że osoby z silnym refluksem żołądkowym, wrzodami żołądka lub nadwrażliwością na cebulę powinny ograniczać spożycie surowej szczypiorku. Jego gotowanie zazwyczaj łagodzi podrażnienia.
Jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, kluczem jest umiar.
Leave a Comment