Sajgonki z serem i stekiem z Filadelfii

Instrukcje

1. Ugotuj nadzienie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
2. Dodaj cebulę, paprykę i pieczarki. Smaż, aż zmiękną i lekko się skarmelizują, około 5–7 minut.
3. Odsuń warzywa na bok, dodaj stek, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
4. Smaż szybko, aż stek będzie gotowy (2–3 minuty).
5. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

2. Złóż sajgonki

1. Ułóż papier do pieczenia sajgonek w kształt rombu.
2. Na środek mięsa nałóż 2–3 łyżki mieszanki stekowej.
3. Na wierzch połóż plasterek sera provolone (złóż, aby dopasować).
4. Złóż dolny róg do góry, zakrywając nadzienie, zagnij boki, a następnie ciasno zroluj.
5. Zabezpiecz krawędź niewielką ilością wody.

3. Smażyć

1. Rozgrzej olej do temperatury 350°F (175°C).
2. Smaż sajgonki partiami przez 3–4 minuty, obracając je, aż do uzyskania złotego koloru.
3. Osączyć na ręcznikach papierowych.

Alternatywne metody gotowania

Frytkownica powietrzna:

• Lekko spryskaj sajgonki olejem.
• Smażyć w powietrzu w temperaturze 380°F (193°C) przez 8–10 minut, odwracając w połowie czasu smażenia.

Pieczony:

• Piec w temperaturze 205°C (400°F) przez 15–18 minut, przewracając raz.

Porady

• Zamroź gotowe (surowe) sajgonki na później — smaż je prosto z zamrażarki.
• Aby uzyskać bardziej serowy smak, dodaj do nadzienia do steku posiekany ser provolone.
• Pokrój stek, gdy jest częściowo zamrożony, aby uzyskać bardzo cienkie plasterki.

Jeśli chcesz, mogę również przygotować  mini przystawkę  lub  sos do maczania w stylu cheesesteaka  , który sprawi, że te dania będą jeszcze lepsze.