🧁 Ciasteczka z sernikiem churro i pączkami 🍩

Składniki
Ciasto na ciasteczka:
1 ½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
½ szklanki (1 kostka) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
½ szklanki cukru kryształu
¼ szklanki jasnobrązowego cukru ubitego
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
½ szklanki (110 g) pełnotłustego serka śmietankowego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
Na posypkę cynamonowo-cukrową:
¼ szklanki cukru kryształu
1 łyżka mielonego cynamonu
Opcjonalna polewa:
2 łyżki zmiękczonego serka śmietankowego
⅓ szklanki cukru pudru
1-2 łyżeczki mleka lub śmietanki
Instrukcje
Część 1: Przygotowanie ciasta na ciasteczka z serkiem śmietankowym

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Ubij mokre składniki: W dużej misce ubij mikserem elektrycznym na średnich obrotach miękkie masło, ½ szklanki cukru granulowanego i cukier brązowy przez 2-3 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta. Zeskrob masę z boków miski.