Przepis na pikantne muffinki warzywne z serem

SKŁADNIKI:

Mąka uniwersalna – 2 szklanki
Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
Soda oczyszczona – ½ łyżeczki
Sól – 1 łyżeczka
Pieprz czarny – ½ łyżeczki
Jajka – 2 duże
Mleko – ¾ szklanki (pełne lub odtłuszczone)
Jogurt naturalny – ½ szklanki (dodaje wilgoci i kwaskowatości)
Olej roślinny – ⅓ szklanki (lub roztopione masło)
Starty ser – 1½ szklanki (cheddar, mozzarella lub mieszanka)
Czerwona papryka – ½ szklanki (drobno posiekana)
Zielone zioła – ¼ szklanki (pietruszka, kolendra lub szczypiorek, drobno posiekane)
Cebula – ¼ szklanki (drobno posiekana, opcjonalnie)
Ugotowane ziarna kukurydzy – ¼ szklanki (opcjonalnie)
Czosnek w proszku – ½ łyżeczki (opcjonalnie)
Płatki chili – ¼ łyżeczki (opcjonalnie, dla ostrości)

Opcjonalne dodatki: