Domowy krem limoncello to przepyszny, aksamitny włoski likier ze świeżej skórki cytrynowej, śmietanki i wanilii. Idealny na prezent lub do popijania po obiedzie, ten cytrusowy przysmak przenosi esencję Włoch prosto do zamrażarki . Zaledwie kilka składników i minimalny wysiłek pozwolą Ci stworzyć luksusowy napój, który z pewnością zrobi wrażenie.
Dlaczego każdy pokocha ten przepis
Ten krem limoncello jest:
Gładkie i pyszne dzięki śmietance i pełnemu mleku.
Łatwe do przygotowania, wystarczy wykonać zaledwie kilka kroków i zaopatrzyć się w produkty dostępne w spiżarni.
Świetna propozycja na przyjęcia, prezenty i letnie wieczory.
Nowa wersja klasycznego limoncello – łagodniejsza, bardziej dekadencka .
Czym jest krem Limoncello?
Krem Limoncello (znany również jako Crema di Limoncello ) to regionalna odmiana uwielbianego włoskiego likieru cytrynowego. Tradycyjnie wytwarzany na Wybrzeżu Amalfi i w południowych Włoszech , ten bardziej kremowy wariant równoważy wyrazistą cierpkość cytryny z bogatym nabiałem, oferując jedwabiście gładki finisz . Często podawany schłodzony , to uwielbiany digestivo – rozkosz po posiłku, która koi i zaspokaja głód.
Profesjonalne porady dotyczące najlepszego kremu limoncello
Wybieraj cytryny niepoddane obróbce (jeśli to możliwe, ekologiczne), aby uniknąć pozostałości pestycydów.
Unikaj gorzkiego miąższu — zetrzyj tylko żółtą część.
Aby uzyskać głębszy, aromatyczny smak, użyj prawdziwej laski wanilii .
Pozostaw do całkowitego zaparzenia na co najmniej miesiąc, aby uzyskać optymalny smak.
Przed dodaniem alkoholu należy całkowicie ostudzić bazę śmietankową, aby zapobiec jej zwarzeniu.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć wódki zamiast czystego alkoholu?
Tak, ale czysty alkohol (95°C) skuteczniej ekstrahuje olejki cytrynowe . Jeśli używasz wódki, wybierz najwyższą dostępną moc i spodziewaj się nieco łagodniejszego smaku.
Jak długo należy parzyć skórkę cytrynową?
Najlepszy aromat i głębię uzyskuje się po 30 dniach parzenia, jednak w razie potrzeby można parzyć przez co najmniej 15 dni .
Dlaczego mój krem limoncello się rozwarstwia?
Rozwarstwienie zazwyczaj występuje, gdy śmietanka nie została odpowiednio schłodzona przed dodaniem alkoholu. Zawsze pozwól mieszance mlecznej najpierw osiągnąć temperaturę pokojową.
Czy można pić wodę po zamrożeniu?
Zdecydowanie! Krem limoncello nie zamarza całkowicie z powodu alkoholu , ale staje się wyjątkowo kremowy. Aby uzyskać najlepszą konsystencję, przechowuj go w zamrażarce.
Czy mogę pominąć wersję waniliową?
Można, ale wanilia wzmacnia głębię smaku . W razie potrzeby, po zaparzeniu, można zastąpić ją 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.
Jak przechowywać krem limoncello
Po rozlaniu do butelek przechowuj krem limoncello w zamrażarce. Po otwarciu najlepiej spożyć go w ciągu 3 dni, aby zachować optymalny smak i świeżość. Zawsze wstrząsaj przed podaniem i przechowuj w lodówce, aby zachować kremową konsystencję.
Jak zamrozić
Krem limoncello najlepiej przechowywać w zamrażarce przez cały czas. Ze względu na zawartość alkoholu nie zamarznie na stałe , ale im dłużej jest chłodzony, tym lepsza jest jego konsystencja. Unikaj ponownego zamrażania po całkowitym rozmrożeniu – przechowuj w mniejszych butelkach, aby zminimalizować ilość odpadów.
Składniki
Leave a Comment