Czy brokuły są lepsze od kalafiora? Prawdziwa prawda o ryzyku raka, zdrowiu serca i nie tylko

Ważna uwaga: brokuły są bogatym źródłem witaminy K, która może wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew.

Należy również pamiętać, że brokuły i kalafior zawierają najmniej pestycydów, według Environmental Working Group. Oznacza to, że bezpieczniej jest kupować brokuły i kalafior konwencjonalne, choć nadal rozsądnie jest kupować organiczne, kiedy tylko jest to możliwe.

5 najlepszych sposobów na włączenie brokułów do codziennej diety
Wiemy, że brokuły są bardziej pożywne, ale jak sprawić, by były smaczniejsze? Jakie są zdrowe przepisy na brokuły, które nie są mdłe? Co powiecie na idealną zupę brokułową lub przepis na dodatek do brokułów? Oto kilka sugestii, które pomogą Ci włączyć brokuły do ​​codziennej diety.

1. Sałatka z pokrojonych brokułów

Zmiel nożem lub robotem kuchennym filiżankę brokułów i średnią marchewkę, a następnie przełóż całość do dużej miski sałatkowej.

Dodaj połowę pokrojonego w kostkę awokado, kilka pokrojonych w kostkę pomidorów i 12 posiekanych oliwek Kalamata. Dodaj oliwę z oliwek i cytrynę, aby uzyskać dressing. Wymieszaj i smacznego!

2. Zupa krem ​​z brokułów

W dużym garnku rozgrzej dwie łyżki organicznego ghee lub masła organicznego. Dodaj szklankę posiekanej cebuli. Gdy się zrumieni, dodaj pół szklanki posiekanego selera i trochę pieprzu i gotuj przez około pięć minut. Dodaj dwa pokrojone w kostkę średnie ziemniaki, cztery szklanki wody i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. Wróć na średni ogień, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Dodaj brokuły i gotuj przez kolejne pięć minut. Wlej zupę do blendera, dodaj pół szklanki mleka migdałowego lub kokosowego i zmiksuj na gładką masę. Przelej zupę z powrotem do garnka i dodaj ćwierć szklanki drożdży odżywczych oraz ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej. Doprowadź do wrzenia i podawaj.

3. Brokuły Tamari z pestkami słonecznika

Rozpuść olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu, a następnie dodaj brokuły i smaż przez około siedem minut.
Następnie skrop sosem tamari bez pszenicy i smaż przez kolejną minutę.

Zdjąć z ognia i dodać nasiona słonecznika.

4. Wegański makaron z serem i brokułami

To dwuczęściowy przepis na pyszne wegańskie danie główne – makaron z serem i brokułami.
Ciąg dalszy na następnej stronie.