W dużym garnku zagotuj wodę na dużym ogniu, a następnie wsyp ryż i makaron z komosą ryżową. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj przez około 12 minut lub do momentu, aż makaron będzie al dente. Następnie wlej około 2,5 cm wody do średniego garnka, dodaj brokuły i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i przykryj; gotuj przez około pięć minut. W dużym garnku połącz odcedzony makaron z brokułami.
Aby przygotować sos „serowy”, namocz półtorej szklanki orzechów nerkowca w wodzie przez cztery godziny. Przełóż je do blendera i dodaj dwie szklanki wody, trzy łyżki drożdży odżywczych, dwie łyżki świeżego soku z cytryny, jedną łyżkę posiekanej cebuli, jeden posiekany ząbek czosnku i trzy czwarte szarej celtyckiej soli morskiej. Następnie zmiksuj w blenderze o dużej mocy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj sos „serowy” do garnka z brokułami i makaronem i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut. Podawaj na gorąco.
5. Przepis na pieczone brokuły
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. W dużej misce wymieszaj jedną pęczek różyczek brokuła z oliwą z oliwek extra virgin i celtycką szarą solą morską.
Następnie rozłóż brokuły na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż się lekko zrumienią.
Wyjąć z piekarnika i podawać na gorąco.
Źródła
Mateljan, G., The World’s Healthiest Foods: Essential Guide for the healthyiest way of eating (Seattle: George Mateljan Foundation, 2007), 128–135, 196–201.
Abdull Razis, AF i in., „Warzywa krzyżowe: fitochemikalia dietetyczne w profilaktyce raka”, Asian Pacific Journal of Cancer Prevention 2013; 14(3): 1565–1570.
Yanaka, A. i in., „Bogate w sulforafan kiełki brokułów w diecie zmniejszają kolonizację i łagodzą zapalenie błony śluzowej żołądka u myszy i ludzi zakażonych Helicobacter pylori”, Cancer Prevention Research, kwiecień 2009; 2(4): 353–360, doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-08-0192.
Haristoy, X. i in., „Skuteczność sulforafanu w eradykacji Helicobacter pylori w ludzkich ksenograftach żołądka wszczepionych nagim myszom”, Antimicrobial Agents and Chemotherapy, grudzień 2003; 47(12): 3982–3984, doi: 10.1128/AAC.47.12.3982-3984.2003.
Szalay, J., „Brokuły: korzyści zdrowotne, ryzyko i wartości odżywcze”, strona internetowa Live Science, 1 października 2014 r.; https://www.livescience.com/45408-broccoli-nutrition.html.
Herrington, D., „9 korzyści zdrowotnych brokułów”, strona internetowa Care2, 30 maja 2012 r.; https://www.care2.com/greenliving/love-it-or-hate-it-broccoli-is-good-for-you.html, ostatni dostęp 19 marca 2015 r.
„Jakie korzyści zdrowotne daje brokuł?”, strona internetowa Medical News Today, 24 grudnia 2014 r.; https://www.medicalnewstoday.com/articles/266765.php, ostatni dostęp 19 marca 2015 r.
„Zdrowa żywność kontra kalafior”, strona internetowa Health Exchange, 3 kwietnia 2014 r.; https://www.healthexchange.org.uk/healthy-food-face-off-cauliflower-vs-broccoli/, ostatni dostęp 19 marca 2015 r.
Van Poppel, G. i in., „Warzywa kapustne i profilaktyka raka. Epidemiologia i mechanizmy”, Advances in Experimental Medicine and Biology 1999; 472: 159–168.
„Kalafior”, strona internetowa The World’s Healthiest Foods; https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=13, ostatni dostęp 18 marca 2015 r.
„7 korzyści zdrowotnych kalafiora”, strona internetowa True Activist, 1 kwietnia 2013 r.; https://www.trueactivist.com/7-health-benefits-of-cauliflower-and-mashed-cauliflower-recipe/, ostatni dostęp 19 marca 2015 r.
McCarthy, J., Joyous Health: Eat and Live Well Without Dieting (Toronto: Penguin Group, 2014), 230.
Dupont, C., The New Enlightened Eating: Simple Recipes for Extraordinary Living (Summertown: Books Alive, 2012), 115, 138.
„Vegan Cream of Broccoli Soup”, strona internetowa Food Network; https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/vegan-cream-of-broccoli-soup.html, ostatni dostęp 18 marca 2014 r.
Amsterdam, E., „Oven-Roasted Broccoli Recipe”, strona internetowa The Daily Meal, 19 stycznia 2012 r.; https://www.thedailymeal.com/oven-roasted-broccoli-recipe, ostatni dostęp 19 marca 2015 r.
Powiązane posty:
Kiedy twoja wątroba jest chora, te części zaczynają boleć
Lekarze ujawniają, że jedzenie okry powoduje…
Lekarze ujawniają, że jedzenie szpinaku powoduje
Lekarze ujawniają, że spożywanie ananasa powoduje
Leave a Comment