250 g świeżych liści szpinaku (lub mrożonych, wcześniej zwiędniętych)
1/2 małej cebuli, drobno posiekanej
4-6 dużych jajek
60 g mleka lub śmietanki (opcjonalnie, dla lżejszej konsystencji)
Sól i czarny pieprz do smaku
120 g startego sera cheddar (lub mozzarelli, sera koziego lub sera wegańskiego)
Opcjonalne dodatki:
2-3 łyżki ugotowanej i pokruszonej kiełbasy lub mielonego indyka (dla dodatkowego białka i smaku)
Szczypta gałki muszkatołowej lub czosnku w proszku (dla dodania głębi)
Szczypta ostrego sosu lub Tabasco (do wykończenia)
Instrukcje:
Przeczytaj więcej na następnej stronie
Krok 1: Rozgrzej piekarnik i natłuść naczynie.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Nasmaruj masłem lub olejem formę do ciasta o średnicy 23 cm, żeliwną patelnię lub naczynie do pieczenia.
Odstawić na czas przygotowywania składników.
Krok 2: Podsmaż cebulę i szpinak
na patelni na średnim ogniu:
Smaż posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 3 do 4 minut.
Dodaj szpinak i smaż, aż lekko zwiędnie, około 2 minut.
Delikatnie dopraw solą i pieprzem przed zdjęciem z ognia.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed dodaniem do masy jajecznej.
Krok 3: Ubić jajka i dobrze doprawić.
W misce ubić:
Jajka.
Dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję (opcjonalnie).
Dopraw obficie solą i pieprzem.
Możesz również dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub czosnku granulowanego, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Krok 4: Wymieszaj wszystko razem.
Dodaj podsmażoną cebulę i szpinak do ubitych jajek.
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie rozprowadziły się.
Wlać do przygotowanej formy do pieczenia.
Krok 5: Posyp serem i zapiekaj.
Posyp mieszankę jajeczną startym serem.
Piecz w temperaturze 175°C (350°F) przez 25 do 30 minut, lub do momentu, aż jajka się zetną, a ser będzie złocistobrązowy i bulgoczący.
Krok 6: Lekko ostudź i podawaj na ciepło.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 do 10 minut przed pokrojeniem.
Dzięki temu potrawa lekko stwardnieje, a kawałki będą czystsze.
Podawać na gorąco lub z:
Sałatka
, plasterki awokado
lub łyżka naturalnego jogurtu greckiego
. Każdy kęs łączy w sobie:
Ziemisty smak szpinaku,
wytrawna słodycz karmelizowanej cebuli
i kremowy, bogaty smak smażonych jajek z serem.
Wskazówki:
Użyj jajek i sera w temperaturze pokojowej: Zapobiega to powstawaniu grudek i zapewnia równomierne pieczenie.
Na wierzch: Dodaj pokruszony boczek, szynkę lub grillowanego kurczaka dla dodatkowego białka. 
Magia niskowęglowodanowa: Zrezygnuj z tostu i podawaj to danie osobno, aby optymalnie kontrolować poziom cukru we krwi.
Nadaje się do zamrażania: Pokrój resztki i zamroź pojedyncze porcje na przyszłe posiłki.
Podwójna ilość zielonych warzyw: Dodaj jarmuż, rukolę lub boćwinę dla dodatkowych składników odżywczych.
Sugestie podania:
Idealne na śniadanie, brunch lub posiłki regeneracyjne po treningu.
Świetne do lunchboxów, jako dodatek lub przekąska na późny wieczór.
Idealne z lekką sałatką lub zupą pomidorową jako kompletny i zbilansowany posiłek.
Informacje żywieniowe (na porcję, na 4 porcje – w przybliżeniu):
(Bez opcjonalnych dodatków mięsa lub mleka – używany zwykły ser cheddar)
Leave a Comment